La reputación del café colombiano es bien conocida en todos los rincones del mundo, su suavidad, aroma y calidad en cada taza, son características que se asocian en la mente cada vez que se habla de este producto insigne del país suramericano, por lo que es pertinente preguntar ¿qué hay detrás de este reconocimiento del café colombiano como un referente de calidad en el mundo?

La recordación positiva cuando se refiere al café de Colombia, ha sido un esfuerzo que hace más de 80 años se trazó como estrategia y que, con el paso del tiempo se ha ido reforzando y mejorando por parte de todos los eslabones de la producción de este producto, desde el campesino cafetero que cultiva, recolecta y beneficia el café, hasta los comercializadores nacionales y extranjeros que acuden a buscar los sacos del grano, con la confianza que adentro se encuentran los mejores.

Estas condiciones, aunadas a las climáticas, de topografía (que permiten que se cultive casi a lo largo de todo el país) y a la permanente recordación de las mejores prácticas de producción que pasan de generación en generación, se suman a una publicidad que ha puesto al ícono del café colombiano – el campesino Juan Valdez, en la mente de todos los consumidores de la bebida en el mundo.

En síntesis es un trabajo en equipo que no se queda sólo con las variedades tradicionales de café, sino que le apuesta a las nuevas tendencias del mercado, a fin de penetrar en todos los lugares en donde los clientes soliciten una taza de café que defina sus preferencias, por lo que desde la Federación Nacional de Cafeteros – órgano que agrupa a las diversas asociaciones colombianas del grano, se impulsan nuevas marcas, licenciatarios y mejores ofertas de café que conserven la calidad del producto.

Cómo reconocer si es un original café colombiano.

Ahora bien, conociendo las bondades de esta bebida es importante saber cómo reconocer, en dónde probar y en dónde comprar el mejor café del mundo.

Para comenzar, el café 100% colombiano es certificado con el símbolo de Café de Colombia en la bolsa, adicionalmente se pueden observar los símbolos de garantía de origen y el de indicación geográfica que aparecen claramente.

En los restaurantes más prestigiosos del mundo se sirve 100% Café de Colombia, pero no está de más preguntar al mesero sí el café que le trae es colombiano.

El café colombiano también se puede conseguir en casi todos los supermercados del mundo y para asegurarse de que éste sea 100% calidad colombiano, hay que buscar en la página web de la Federación Nacional de Cafeteros, una sección llamada marcas 100% colombiano en la que aparece el tostador y distribuidor de este producto.

Por eso cada vez que tome una taza de café colombiano, recuerde que detrás de esta bebida hay miles de productores que conforman redes sociales, dedicadas a demostrar los valores de los campesinos cafeteros y de ofrecer – como en sus hogares- , lo mejor del café colombiano en todas las mesas del mundo.