Quién no se ha dejado tentar por una taza de café después de un suculento almuerzo, además es bien conocido su poderoso efecto dinamizador que ayuda una rápida digestión. En cuanto a éste último atributo: la sensación de liviandad, las explicaciones científicas corroboran que no hay como una caliente taza[…]
Las carnes ya sean rojas o blancas van muy bien con el café ya que su combinación resulta en una explosión de sabores que resaltan cuando se añaden en distintas preparaciones, les presentamos a continuación una receta de muchacho con salsa de café perfecta para un plato principal en un[…]
Una dulce y suave bebida resulta de la cáscara de café, un desecho que hace varias décadas se tiraba pero que gracias a los estudios realizados hoy se usa como abono orgánico e infusión que promete no tener gran cantidad de cafeína y que conserva a su vez las propiedades[…]
El proceso de beneficio para obtener el llamado “mejor café del mundo”, como se ha catalogado al café de Colombia es la transformación del grano obtenido a partir de altos estándares agronómicos en unos frutos especiales que garanticen cualidades de suavidad, aroma y sabor que los hagan sobresalir de los[…]
Una de las causas de muerte más frecuente es la generada por problemas vasculares, en especial el derrame cerebral que afecta con más recurrencia a la población femenina. Diferentes instituciones de medicina en el mundo han apuntado a investigar cómo reducir este daño y el café surge nuevamente como uno[…]
Los cócteles con café son siempre una excelente manera de disfrutar del sabor amargo del grano con el toque de dulce de alguna bebida alicorada; el beso de ángel en especial, es un cóctel que puede ser disfrutado a cualquier hora del día, antes o después de una suculenta comida[…]
El compromiso del comercio mundial con la sostenibilidad y la producción de elementos amigables con el medio ambientes ha tocado todas las esferas del mercado en especial aquellas que proveen de salud y bienestar y un buen dormir siempre será una de las mejores maneras de obtenerlo. Con el objeto[…]
Mejorar las condiciones de vida de los campesinos cafeteros de Gramalote-Norte de Santander, Colombia, que fueron afectados por la ola invernal del año 2010 que destruyó a este municipio, ha sido la labor desarrollada por las asociaciones de productores de café apoyadas por el Gobierno Nacional para que continúen con[…]
En pleno fin de semana y en una pausa de la vida agitada no hay como dejarse llevar por los antojos del paladar, a quién no le gusta probar una deliciosa y tierna carne para terminar un delicioso almuerzo con una taza de café. Pero ¿que tal? si combina estos[…]
Como todas las ciencias que requieren de expertos que comprueben y opinen sobre los productos, la cata de café es un oficio que en las últimas décadas ha tomado relevancia porque para ser ejercida requiere de un conocedor de fino paladar que certifique a partir de sus sentidos cuál es[…]