Ingredientes:

1 libra de costillas de cerdo.

2 cucharadas de vinagre.

1 diente de ajo finamente picado.

1/2 taza de café.

2 cucharadas de azúcar morena.

1 cucharada de harina de trigo.

1 cucharada de margarina.

1 diente de ajo.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un recipiente hondo mezcla el  vinagre, el café, el ajo, el azúcar y salpimiente al gusto.

Agrega  las costillas y deja marinando por lo menos  2 horas.

Saca las costillas de la mezcla, deja que les salga los residuos del líquido.

Aparte calienta un sartén con la mantequilla y pon las costillas para que se sellen.

Retira las costillas y deja en un recipiente aparte.

Agrega la harina e incluye el líquido con el que se marinaron las costillas, cuando hierva agrega las costillas y a fuego lento deja conservar de 15 a 20 minutos, hasta que se cocinen.

Sirve caliente y acompaña esta carne con una ensalada u otra preparación fría o caliente.

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