Después de un delicioso almuerzo que bueno probar un dulce postre con un ingrediente que a esta hora del día cae muy bien, cómete un mousse de café y aprende a prepararlo.

Ingredientes para 4 personas

3 yemas de huevo.

3 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de agua.

175 ml. de nata líquida.

1 cucharada de café soluble.

Chocolate blanco de cobertura.

Chocolate negro de cobertura.

Hojas de menta.

Preparación:

Poner  el azúcar y el agua a fuego lento en una cazuela,  añadir el café soluble, remover y dejar que se disuelva el azúcar y el café. Dejar que hierva 3 minutos.

Aparte batir las yemas con una batidora eléctrica o a mano, poco a poco añadir la mezcla anterior  sin dejar de batir hasta que la mezcla se incorpore y quede  esponjosa.

Agregar la nata bien fría.

Mezclar  las yemas y la nata,

Verter  en 2 copas individuales e introduzca al refrigerador.

Rallar las dos clases de chocolate.

Servir el mousse y adornar con las virutas de chocolate y las hojas de menta.

A disfrutar.