La influencia de la comida francesa tiene uno de sus más claros representantes en los crepes, de dulce o de sal con el paso del tiempo se han convertido en una alternativa ligera, deliciosa y fácil de preparar, además tienen la ventaja de que se pueden acompañar con todo tipo de ingredientes y servirse como desayuno, entremés o plato fuerte.

A continuación presentamos una sencilla receta de crepes acompañados con salsa de café, perfectos para cualquier hora del día.

Ingredientes: (para 4 personas)

4 cucharaditas de café soluble.

200 gramos de harina.

1/4 de kilo de nata azucarada.

1/4 de litro de leche.

4 huevos.

2 cucharadas de azúcar.

1 copita de ron.

Mantequilla.

Preparación:

En un recipiente hondo mezclar la harina, el  azúcar, los huevos, la leche, el ron y 2 cucharaditas de café soluble.

Aparte fundir la mantequilla en una sartén antiadherente.

Vertir  3 cucharadas de la mezcla preparada y removerla en la sartén con el fin de que la misma cubra el fondo en su totalidad.

Dorar la misma por ambos lados hasta obtener una crepe.

Los crepes que ya estén listos se deben dejar en una fuente previamente calentada.

Aparte preparar la crema para los crepes con las dos cucharaditas de café soluble que quedan mezcladas con la nata.

Servir los crepes cubiertos con la crema preparada.

Puedes decorar este delicioso acompañante con fresas, cerezas o algún otro fruto rojo que realce su delicioso sabor.

A disfrutar.

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